Pour augmenter les rendements et répondre à la demande alimentaire croissante en quantité et en qualité, les semences améliorées font partie des « outils » essentiels. Les généticiens et agronomes peuvent choisir les meilleures caractéristiques adaptées au type de sol, aux besoins alimentaires, au type d’exploitation agricole … L’amélioration génétique est aussi un outil pour avoir des semences adaptées en cas de changement climatique.
Dans certains cas les OGM doivent être utilisés car c’est le seul moyen d’opérer certaines modifications génétiques.
Les OGM peuvent ainsi apporter une amélioration de rendement, une meilleure qualité de récolte, une réduction de certains intrants (eau, engrais).